Любой здравомыслящий родитель заботится о том, как правильно кормить малыша. Те родители, которые позволяют ребенку есть все, что ему вздумается – люди безответственные. Также многие мамы и папы грешат тем, что приучают ребенка к вредным даже для взрослых продуктам.
Хрустящая картошка
Более известная, как чипсы. Это самый вредный перекус, хотя о вкусовых качествах чипсов их производители особенно пекутся. Один раз попробовав «такие вкусные» чипсы, дети начинают снова и снова выпрашивать их у родителей. Конечно, полакомившись чипсами, ребенок быстро насытится. Однако обратите внимание на способ их приготовления и на состав. Этот продукт вреден не только для детей, но и для взрослых. Вредные красители, усилители вкуса, острые приправы, жиры – все это может нанести здоровью ребенка непоправимый вред. Чипсы не подходят для детского рациона!
Быстрая еда
Она же «фаст-фуд». Еще один печальный бич современного поколения. Такие продукты содержат в себе массу вредных веществ. Не так давно знаменитый английский ресторатор, шеф-повар Джейми Оливер выиграл крупный судебный процесс против одной из самых известных в мире компаний быстрого питания. Джейми Оливер доказал, что в приготовлении гамбургеров использовалось приводящееся при помощи гидроксида аммония в надлежащий вид испорченное мясо. Мясные отходы, годящиеся разве что на корм бродячим собакам, тщательно промывались в химикатах, обеззараживались и приобретали прежний розовый цвет. Как вы думаете, много ли пользы принесет ребенку такой гамбургер? Дети вообще не должны есть обжаренную в масле или приготовленную на фритюре пищу. Такая пища напитана вредными канцерогенными веществами и жирами. Питание жирными продуктами провоцирует развитие панкреатита, гастрита, холецистита, заболеваний ЖКТ.
Сладкое
Дети в большинстве своем любят сладкое. Однако это не означает, что взрослые должны потакать этой слабости. К тому же, существуют сладости, которые вовсе нельзя покупать – например, карамель. Эти дешевые конфеты не только провоцируют развитие кариеса, но и приводят к проблеме лишнего веса, особенно в более старшем возрасте. Шоколадные конфеты негативно отражаются на работе поджелудочной железы, способствуют появлению тяжести в желудке. Лучше предложите маленькому сладкоежке пастилу, мармелад, варенье или зефир без шоколада, угощайте малыша сухофруктами, медом, небольшим количеством сгущенного молока. И даже эти сладости должны присутствовать в детском рационе лишь в ограниченных количествах!
Сладкая газировка
Какой ребенок откажется от сладкой газированной воды? Но это один из самых вредных продуктов, какие только можно себе представить. Иногда в такие напитки добавляется натуральный сахар, однако в таких огромных количествах, что это вызывает лишь опасения. В большинстве же напитков присутствуют сахарозаменители, способные вызывать смертельно опасные заболевания, вплоть до сахарного диабета и онкологии.
Приучайте сызмальства ребенка к натуральным сокам, домашним компотам, простой воде. Чтобы приготовить вкусный детский компот, промойте фрукты и ягоды, очистите их, разомните, залейте кипятком и дайте настояться до остывания. В такой напиток сахар или не добавляется вовсе, или добавляется по минимуму.
А теперь поговорим о продуктах, которые обязательно должны присутствовать в рационе малыша.
Кисломолочные продукты
Они наиболее полезны для ребенка. Чтобы улучшить их вкусовые качества, можно добавлять к ним ягоды или фрукты. Самыми полезными считаются кисломолочные продукты домашнего приготовления, потому что вам досконально известен их состав, вы точно знаете, что здесь нет никаких опасных консервантов (например, домашний творог, ряженка, кефир или йогурт). Разумеется, при их приготовлении необходимо следить за качеством используемых ингредиентов и за соблюдением правил гигиены. Детям до четырехлетнего возраста рекомендуется ежедневно выпивать не менее 0,5 литра кефира, йогурта или молока.
Фрукты, овощи
Овощи можно тушить, отваривать, запекать, готовить на пару. Главное, не обжаривать, и не использовать при готовке острые приправы. Также необходимо включать в рацион ребенка сырые овощи и фрукты, не подвергавшиеся никакой термической обработке. Замените ими хотя бы часть сладостей, предложите ребенку к чаю не пряник и не конфету, а нарезанное ломтиками яблоко, изюм или курагу, сушеную вишню. Богатые клетчаткой, они способствуют хорошей работе пищеварительного тракта.
Белковая пища
Без белковой пищи растущему организму не обойтись. Не следует приучать малыша к вегетарианскому питанию. В детском рационе обязательно должны присутствовать нежирные сорта мяса и рыбы, яйца. Пусть ребенок сначала вырастет и окрепнет, а потом он сам решит, становиться ли ему вегетарианцем. Бобовые и орехи, к сожалению, не могут покрыть потребностей детского организма в белке. Для гармоничного развития детскому организму необходим белок животного происхождения, а также растительный белок. Наиболее ценной и полезной считается рыба. Белок, который в ней содержится, помогает развиваться мышцам ребенка, а также обеспечивает организм крохи витамином А, железом, йодом, морская рыба – жирными кислотами омега-3, благотворно влияющими на состояние волос, ногтей и кожи. В рацион подросшего ребенка можно включать и субпродукты, такие как печень, желудочки, сердце и т.п. Однако давать их ребенку следует не чаще 1 раза в неделю, поскольку они содержат немало холестерина.
Разнообразие детского рациона должно выражаться в смене молочных продуктов, фруктов и овощей, мяса или рыбы, в наименее калорийных и наиболее витаминизированных десертах.
О пользе каши
К сожалению, многие родители ленятся варить детям кашу на завтрак. Конечно, гораздо проще купить готовые сухие завтраки, насыпать в тарелку и залить молоком. Эти блюда не содержат никаких ценных веществ, зато в избытке содержат сахар. Наиболее полезными для ребенка являются овсяная и гречневая каши. В овсянке содержатся полезные аминокислоты, к тому же, она выводит вредные вещества из организма. Гречка же богата лецитином, железом, пектином – веществами, благотворно влияющими на поджелудочную железу и печень. Также можно обратить внимание на пшенную кашу, она содержит цинк и марганец, никель, медь, которые оказывают целебное воздействие на мозг и улучшают обмен веществ. Наименее полезной считается манная каша, однако она легко усваивается, а также содержит железо и галлий, благотворный для крови.